台湾的特色饮食

1、1 台湾人日常餐桌上不可或缺的是米饭，他们喜欢口感富有弹性的米饭2 在海鲜方面，台湾人偏爱清蒸鱼煎鱼等烹饪方式，追求原汁原味3 台湾的传统小吃也非常受欢迎，如炒米粉猪血汤肉粽和碗稞等4 面食类如牛肉面阳春面和蚵仔面线也是台湾人的饮食爱宠5 台湾人还喜欢鲁肉饭烫青菜清粥搭配小菜等简餐6 点。

2、特色小吃有大桥肉棕 台北市延平北路三段，quot仙乐斯quot舞厅一旁，每当华灯初上，就可以看到由兄妹三人经营的quot大桥肉棕quot小摊前食客不断，大箩筐里上千个肉棕，一晚上必定售光大桥肉棕有三十多年的历史，它馅香米懦，既不硬生，也不软斓如泥，蒸制约火候恰到好处一个肉棕售价是台币80元，制作。

3、从夜市小吃到家常料理，呈现出以下典型特征1夜市小吃占据主流 台湾夜市是晚餐文化的重要组成部分，蚵仔煎大肠包小肠盐酥鸡等炸物香气弥漫街头，搭配珍珠奶茶或青草茶解腻南部偏爱甜辣口味的鳝鱼意面或牛肉汤，北部的蚵仔面线与药炖排骨则凸显滋补特点，这些现做小吃常替代正餐成为快捷选择2。

4、这种宗教多元性体现了台湾社会的包容性和开放性传统食物 佛跳墙一道集山珍海味之大成的传统名菜，制作复杂，味道鲜美 挂包一种用糯米制成的传统小吃，外皮软糯，内馅多样 蚵仔煎以牡蛎为主要原料的小吃，搭配鸡蛋青菜等，口感鲜美 肉圆以猪肉为主要原料制成的传统小吃，外皮Q弹。

5、奇力鱼是日月潭最有名的鱼之一，奇力鱼是邵族人的重要食物来源，主要捕获季节为春夏二季，进入秋冬后，奇力鱼因躲进较深水域较难捕抓由于体积不大，一般以油炸做法最普遍，是日月潭地区各饭店的一道名菜而邵族人主要用来盐渍，成为传统小吃日月潭景区内的饭店都有这道美食，建议游客可以品尝 曲腰鱼 日月潭最有名的。

6、1在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座许多家庭还会炖麻油鸡四物鸡来补充能量2台湾特殊的历史背景，突出的海岛特征，以福建闽南饮食文化为主，善治海鲜，每多羹汤，又结合了中国大陆各地的饮食文化特点，从而融合形成了多元化的饮食文化，形成了独特的文化习俗3进入。

7、台湾美食有1大肠包小肠台湾美食大肠包小肠的糯米肠香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙2卤肉饭卤肉饭是台湾一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉鹌鹑蛋米饭等，肥而不腻甜咸适。

8、台湾的经典美食可就太多了，比如卤肉饭牛肉面蚵仔煎珍珠奶茶虱目鱼生煎包凤梨酥盐酥鸡鱼丸蚵仔米线大肠包小肠等等1卤肉饭 没有吃过卤肉饭等于没到过台湾旅游一样，一碗卤肉饭就能代表台湾在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉猪绞肉及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成分。

9、绿豆浆是台湾省历史悠久的一大特色台湾省的传统月饼是用绿豆糊和猪油红葱头一起烤甜馅，有时还会加一点猪肉也是台湾省的一大特产馅料多种多样，如猪肉香菇红豆沙红烧肉蛋黄等，凭借精致的口感，咸宜老少皆宜，物美价廉，从而赢得了老人和孩子的青睐这是一种难忘的食物，在国外旅行时。

10、长年菜是长长的带有苦味的芥菜，因茎叶较长而得名，是台湾春节期间的传统食物，寓意长寿与绵延不断人们常将其切成长段，搭配粉丝食用，寄托“长生不老”的美好愿望长年菜的功效如下1增强免疫力长年菜富含维生素矿物质及抗氧化物质，日常食用可提升人体对疾病的抵抗力，帮助维持免疫系统功能。

11、台湾小吃闻名世界，散落在民间的小吃成千上万，“十大小吃”是一种传统的称法，因为它们最能体现台湾饮食的特点台湾汇聚着来自中国各地的人们，他们带来家乡的饮食，与当地食物和烹调相结合后，发展出独特的小吃料理如刈包源自福州当地的虎咬猪，台南担仔面是福州漳州口味，臭豆腐则源自湖南另外。

12、牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白参考资料来源百度百科牛轧糖 参考资料来源百度百科凤梨酥 参考资料来源百度百科东方美人茶。

13、台湾割包的历史由来 近年来，一些台湾商人将这种传统食品进行了创新和包装，推出了许多新口味，如加入鸡排鳕鱼排牛肉煎蛋甚至猪舌等因此，割包也被称为“台湾人的汉堡”现在，在日本的速食店如摩斯汉堡中，也能找到割包这种美食台湾割包的制作方法 制作卤肉割包的食材包括发面面团150克。

14、台湾立冬吃汤圆和羊肉炉立冬时节，台湾的传统饮食文化非常丰富，其中汤圆和羊肉炉是最受欢迎的食品首先，台湾立冬时节会吃汤圆立冬这一天，台湾人民有着“立冬吃汤圆，吃一颗就长大一岁”的说法这是因为汤圆寓意着团圆和圆满，象征着一家人团团圆圆幸福美满此外，汤圆还含有丰富的糖分和淀粉。

15、台湾高雄立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏身倦肢软消瘦等苦夏症状鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能夏传统食物1脚骨笋 立夏吃“脚骨笋”，是宁波特有的习俗并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的。

16、人文风俗大概就跟节气有关吧，大陆应该叫做阴历像是除夕新年元宵清明端午七夕中元中秋冬至等等信仰方面则主要是佛道教合一，当然也有不少基督体系的除夕吃团圆饭，新年发红包压岁钱，元宵灯展，清明扫墓传统食物佛跳墙挂包蚵仔煎肉圆棺材板猪血糕土魠。

17、台湾大暑吃凤梨，在大暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗通常被用来作为祈求平安吉祥，生意兴隆的象征凤梨的特点是果实含有丰富的营养果肉，甜中带酸，吃起来口爽刺激芳香的味道菠萝除供生食，并可加工成罐头蜜饯凤梨酥，酿造酒醋等，菠萝也可减除臭味台湾美食介绍 凤梨酥是台湾著名的传统糕点之一。